これは初めて!「ウルイ」

これは初めて!「ウルイ」

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はるひ苑津和野

【記事 服部】

ご近所から珍しい野菜を頂きました。

きれいなね~。どうやって食べるの?

いやあ~わからんね~。

名前も食べ方もわかりませ~ん。

でもゆでたら間違いないよね?と話し合い。

「ぬた」とお肉と炒めたりして頂きました。

少しねばりがあって、くせのない食感でした。

のちにご近所さんから名前が「ウルイ」ということを教えて頂きましたが、やっぱり初めて聞く名前でした。DSCN5220DSCN5155

一輪草

一輪草

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はるひ苑津和野

Y様とドライブへ。お地蔵さんにお参りした後、山すその草地にフキ、つくし、わらびを見つけました。

それからその中に、一輪草を見つけました。高さが15cmくらい茎の先に、真っ白で可憐な花を咲かせています。

最近は減ってきて、希少価値が高い植物になっているようです。

思いがけない出会いに心が弾みました。

 

【記事 山本(博)】

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春の野草

春の野草

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はるひ苑津和野

自然に囲まれたはるひ苑の周りには、春の野草が次々と芽吹き、摘んで楽しんでいます。
ふきのとうに始まり、セリ、ヨモギ、つくし、ヤブカンゾウ ―。
もう少し暖かくなると、たけのこ、ぜんまい、わらび、たらの芽が芽を出し、苑の皆様は
それぞれに合う料理を考え、白和え、天ぷら、佃煮、煮物等に調理され、苑の食卓を毎日
賑わせています。

記事 山本(博)

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伝統的な掃除の方法

伝統的な掃除の方法

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はるひ苑津和野

この案は苑の皆様の、昔からのやり方で、手際よく撒く方、箒で集める方と、自然と連携が出来ており、汚れが茶殻と共に消えていたことに感動しました。伝統的な掃除の方法に感謝です!

 

【記事 山本】

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はるひ苑芋煮会

はるひ苑芋煮会

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はるひ苑津和野

【記事 服部】

10月16日(日)三大芋煮会が津和野町内で盛大に催されましたが、苑内でも「はるひ芋煮会」を催しました。事前に利用者様に聞き取りをしその通りに作りました。

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材料は①里芋②醤油③あぶり鯛④塩・酒(燗ざまし) 煮る最中にM様、Y様から味付けは濃くならないようにとアドバイスを頂き、お蔭様で鯛の風味が上品に出て「言うことのない味」となり皆様美味しく召し上がっておられました。これからも地元に伝わる料理を楽しみたいと思います。

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